Menu de Groupe Noël Express
Servi exclusivement au déjeuner du Mardi au Vendredi
(hors jour fériés) sur devis
35€
- Mise en bouche pour vous mettre en appétit
- Entrée-Le saumon
Cœur de saumon, fraîcheur d′agrumes et fruits de la passion
- Plat-La volaille du Gers
Tournedos de volaille farci au foie gras,
gâteau de châtaigne, légumes oubliés
- Dessert-La Bûche
Bûche aux fruits des îles sorbet mangue passion
Menu Repas de Groupe Noël Terre
Servi du Mardi au Samedi Midi et Soir, sur devis
65€
- Mise en bouche pour vous mettre en appêtit
- Entrée-LE FOIE GRAS DU LAURAGAIS
En pressé aux trompettes de la mort,
déclinaison de coings
- Plat-LA VOLAILLE DU GERS
Tournedos de chapon farci, gâteau de châtaigne,
légumes de saison
- Dessert-LA BÛCHE
Bûche châtaigne, mandarine, sorbet mandarine
Menu Repas de Groupe Noël Mer
Servi du Mardi au Samedi Midi et Soir, sur devis
65€
- Mise en bouche pour vous mettre en appétit
- Entrée-LES SAINT JACQUES
Fraîcheur de Saint Jacques aux agrumes,
vinaigrette au curry
- Plat-LA LOTTE
En médaillons rôtis, déclinaison de courges,
beurre aux fruits exotiques
- Dessert-LA BÛCHE:
Bûche aux fruits des îles sorbet mangue passion
Menu Repas de Groupe Noël Dégustation
Servi du Mardi au Samedi Midi et Soir, sur devis
95€
- Mise en bouche pour vous mettre en appétit
- Entrée-LA GROSSE CREVETTE
En tortellinis, purée d′artichauts, crème de grosses crevettes
- Plat 1-LES SAINT-JACQUES
Rôties, déclinaison de courges, beurre aux fruits exotiques
- Plat 2-LE LIÈVRE DE CHASSE
Entièrement désossé, farci à la Royale,
légumes de saison
- Dessert-LE MILLE-FEUILLE
Arlettes feuilletées croustillantes, crème princesse à la gousse de vanille, caramel laitier, glace à la noisette
Guide Michelin 2016-2021