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nos Menus

  • Menu Enfant

    3 Bouchées Apéritives, 1 plat viande ou poisson, 1 dessert

    24€

      • -PLATViande ou poisson du menu Jour et son accompagnement de saison
      • -DESSERTDessert du Jour

  • Menu Express

    Servi exclusivement au déjeuner du Mardi au Vendredi
    (hors jour fériés)

    29€

      • Pour vous mettre en appétit......-3 MISES EN BOUCHE
      • Entrée-Plat-Déclinaison de haddock
        -Magret de canard, purée gourmande
        ou
        -Poisson du jour selon arrivage         29€
      • Plat-Dessert-Magret de canard, purée gourmande
        ou
        -Poisson du jour selon arrivage
        -LA CROUSTADE POMME POIRE ET CHOCOLAT
        Croustade aux pommes et poires, chocolat et glace au Baileys         29€
      • Formule Entrée-Plat ou Plat-Dessert avec 1 verre de vin et 1 café 39€

  • Menu Pause Déjeuner

    Servi exclusivement au déjeuner du Mardi au Vendredi
    (hors jour fériés)

    35€

      • Pour vous mettre en appétit......-3 MISES EN BOUCHE
      • Entrée-Déclinaison de haddock
      • Plat-Magret de canard, purée gourmande
        ou
        -Poisson du jour selon arrivage, purée gourmande
      • Dessert-LA CROUSTADE POMME POIRE ET CHOCOLAT
        Croustade aux pommes et poires, chocolat et glace au Baileys
      • Entrée, Plat, Fromage et Dessert 47€

  • Menu Cassoulet

    Servi du Mardi au vendredi Midi et Soir hors jours fériés

    50€

      • Pour vous mettre en appétit......-3 MISES EN BOUCHE
      • PLAT-LE CASSOULET CHAMPION DU MONDE DE TOULOUSE 2019
        Haricots Tarbais Label Rouge, saucisse de couenne, saucisse de Toulouse, Croquette de Confit de canard, tourin à l′ail
        OU
        -Poisson du jour selon arrivage
      • DESSERT-LE 1000 FEUILLES
        Arlettes feuilletées croustillantes, crème princesse à la gousse de vanille, caramel laitier

  • Menu Terre Mer et Jardin

    Servi du Mardi au Samedi Midi et Soir

    65€

      • Pour vous mettre en appétit......-3 MISES EN BOUCHE
      • À suivre-LA LANGOUSTINE
        Tortellinis de queues de langoustines à la purée d′artichauts
        Ou
        -LE FOIE GRAS DU LAURAGAIS
        Foie gras mi-cuit au sésame, compotée de figues fraîches, pickles de champignons des bois
      • À suivre-LE COLVERT DE CHASSE DE SABOURNAC
        En filet rôti, la cuisse confite, la quenelle d′abattis, déclinaison de légumes de saison
        Ou
        -L′ASSIETTE DU PÊCHEUR
        Risotto de riz Acquerello cuisiné aux champignons des bois
        Ou
        LE CASSOULET CHAMPION DU MONDE DE TOULOUSE 2019
        Haricots Tarbais Label Rouge, saucisse de couenne, saucisse de Toulouse, Croquette de Confit de canard, tourin à l′ail
        Ou
        -LE LIEVRE DE CHASSE
        Entièrement désossé farci à la Royale, légumes d′automne(supplément de 15 euros)
      • Dessert-LE 1000 FEUILLES
        Arlettes feuilletées croustillantes, crème princesse à la gousse de vanille, caramel laitier, déclinaison de noisettes
        Ou
        -LA CROUSTADE POMME POIRE ET CHOCOLAT
        Croustade aux pommes et poires, chocolat et glace au Baileys
      • Entrée, Plat, Fromage et Dessert 77€
      • Pour accompagner ce menu nous vous proposons un Accord Mets et vins 3 verres 35€

  • Menu Chasse

    Servi du Mardi au Samedi Midi et Soir pour l′ensemble de la table

    80€

      • A Suivre-LE FARCI GOURMAND
        Demie lune d′abattis, champignons des bois, crémeux châtaignes, fritons de canards
      • A Suivre-LES PREMIERES SAINT JACQUES
        Rôties, déclinaison de potimarron
        Ou
        -LE LIEVRE DE CHASSE
        Entièrement désossé farci à la Royale, légumes d′automne
      • Dessert-LE CHOCOLAT CAFE ET SARRASIN
        Glace café, biscuit sarrasin et mousse chocolat
      • menu nous vous proposons un Accord Mets et vins 3 verres 35€
      • menu nous vous proposons un Accord Mets et vins 4 verres 40€

  • Soirée Lyonnaise

    Le jeudi 21 Novembre 2024 au dîner
    Menu unique servi pour l′ensemble de la table hors boisson
    En Saveur avec Thierry Merville,
    En Arôme avec R-VINS

    65€

      • Bouchées apéritives*Châtaignes grillées
        *La Rosette de Lyon
        *La Cervelle de canut
      • Mise en bouche*L′œuf bio en meurette
      • Entrée*La quenelle de brochet maison à la crème de langoustine
      • Plat*Le saucisson de Lyon pistache, salade de pomme de terre
      • Fromage*Le Saint Marcellin
      • Dessert*Les fruits pochés au vin d′épices, glace au thé
      • Accords Mets et Vins 40 €

  • Soirée Nordique

    Le jeudi 28 Novembre 2024 au dîner Menu unique servi pour l′ensemble de la table hors boisson
    En Saveur avec Thierry Merville,
    En partenariat avec
    L′épicerie Moderne Florence Grimm
    En accord avec le Champagne de la Maison CATTIER

    95€

      • Mise en bouche*L′anguille fumée en maki japonais
        *Les œufs de truite bio fumés, la soupe à l′ortie
        *Le tarama fumé, la salade de pomme de terre au raifort
      • Entrée*L′huître N°1 Marennes Oléron et le caviar osciètre en gelée d′eau de mer et crème Dubarry
      • Plat*Le saumon des fontaine au curry japonais Epices Olivier Roellinger
      • Dessert*L′omelette norvégienne flambée à l′aquavit
      • Accord Mets et Vins 45€

    • Prix TTC service compris